私は休みの時よくお菓子を作ります。和菓子と洋菓子ですが最近は簡単にものしか作りません。

１２月に友人から練った白あんを頂きました。私が小学生、中学生の頃には春のお祭りといえば

ホロ―のバット（２０センチ×３０センチ）が有り良く白あんのよせを作っていました。私も好きで

よくお手伝いをしました。寒天を溶かし白あんと砂糖を混ぜて固めて作っていました。

表面は食紅（緑色）を流し串で矢花柄を作りました。その記憶が残っていていつも作りたいと

思っていて一昨年には穂高の御菓子屋さんから譲ってもらい昨年は友人から分けて頂き２回作りました。

友人にラインしたところ寒天のつぶつぶが有り裏ごしした？と聞か手抜きしたのでしなかったと

話しました。さすがプロだなと感じました。日本は四季があり食材もたくさんあります。

自然に感謝していろいろな食材を使用してたくさんの料理をしたいと思います。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宇佐美雅子