山菜

山菜の時期は過ぎてしまいましたが今年はたくさん山菜を頂いたので画像をあげてみました。

タラの芽、うど、こしあぶら、ワラビ、うどぶき、ふき、まだまだたくさんあるとおもいますが

一応思い当たる山菜をあげてみました。そして山菜といえばてんぷらです。

下がタラの芽で上がうどです。葉っぱが違います。


 

水でよく洗い食べやすい大きさに切り少し水につけて行きます。次は油で揚げます。

最後はお皿に盛りつけて完成です。

油の温度で食感もだいぶ変わりますが大変美味しいかったです。この時期した出会えない

山菜です。季節を感じながら頂きたいと思います。   宇佐美雅子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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